Traditionele Chinese Voedingsleer

In de Chinese voedingsleer wordt er onder andere gekeken of uw lichaam de voedende stoffen uit uw eten wel goed verwerkt. Er worden relaties gelegd tussen kleur en smaak van voedingsmiddelen en bijvoorbeeld weer, klimaat, seizoenen, organen en tijdstippen van de dag.

Om te leven en gezond te blijven speelt de energie uit voeding een belangrijke rol. Bij het omzetten van eten tot energie zijn een aantal processen belangrijk:

Binnen de TCV wordt er veel gebruik gemaakt van de vijf-elementenleer. Hierbij worden processen in onszelf en in de natuur beschreven vanuit vijf basiselementen. Elk element staat voor een bepaalde voeding, kleur, orgaan, seizoen, emotie enzovoort.

Water Hout Vuur Aarde Metaal Nieren, Blaas Lever, Galblaas Hart, Dunne Darm Maag, Milt Longen, Dikke Darm Granen: haver, rijst Granen: gort, spelt, tarwe Granen: boekweit, rogge Granen: amarant, zoete rijst, sago, gierst, maïs, brood (met gist), gerst Granen: haver, rijst Groenten : algen, zeewier, kombu, nori, wakame Groenten : …

Water (Nieren, Blaas) Granen; haver, rijst Groenten: algen, zeewier, kombu, nori, wakame Peulvruchten: Alle boonsoorten Kruiden / specerijen: Agar-agar, miso, sojasaus, zout Vlees / vis: aal, ansjovis, baars, forel, garnaal, kabeljauw, krab, langoest, zalm, tonijn, schol, mossel, zeekreeft, alle gerookte vissoorten, inktvis, kaviaar, oester, karper Drinken: mineraalwater Hout (Lever, Galblaas) …

Organen: Nieren, Blaas Granen: haver, rijst Groenten: algen, zeewier, kombu, nori, wakame Peulvruchten: Alle boonsoorten Kruiden / specerijen: Agar-agar, miso, sojasaus, zout Vlees / vis: aal, ansjovis, baars, forel, garnaal, kabeljauw, krab, langoest, zalm, tonijn, schol, mossel, zeekreeft, alle gerookte vissoorten, inktvis, kaviaar, oester, karper Drinken: mineraalwater