Symbolic Gids Uw bron van informatie op uw persoonlijke ontdekkingsreis
E-pas : Verklaring gebruikte symbolen: K: toegestaan in voeding voor baby’s en jonge kinderen (tot 3 jaar)
B: toegestaan in biologische producten
Dd: mogelijk van dierlijke oorsprong (vlees, slachtvet)
Dl: mogelijk afkomstig van een dierlijk product (melk, eieren, veren)
G: mogelijk bereid uit een genetisch gemodificeerd gewas of mogelijk geproduceerd door een genetisch veranderd micro-organisme
B: toegestaan in biologische producten
Dd: mogelijk van dierlijke oorsprong (vlees, slachtvet)
Dl: mogelijk afkomstig van een dierlijk product (melk, eieren, veren)
G: mogelijk bereid uit een genetisch gemodificeerd gewas of mogelijk geproduceerd door een genetisch veranderd micro-organisme
| Kleurstoffen | ||
|---|---|---|
| E101 | riboflavine (vitamine B2) | Dl-G |
| E120 | cochenille, karmijnzuur, karmijn | Dd |
| E150 a t/m d | karamel | G |
| E153 | carbo medicinalis vegetabilis (koolstof) | Dd-G |
| E160a | caroteen | G |
| E160b | annatto, (nor)bixine | G |
| E160d | lycopeen | G |
| E161b | luteïne | Dl |
| E161g | cantaxanthine | Dl-Dd |
| E170 | calciumcarbonaten (kalk) | K |
| Conserveermiddelen | ||
| E220 | zwaveldioxide | B |
| E224 | kaliummetabisulfiet | B |
| E234 | nisine | G-Dl |
| E235 | natamycine | G |
| E250 | nitriet | B |
| E252 | kaliumnitraat (salpeter) | Dd |
| 1105 | lysozym | Dl-B |
| Voedingszuren | ||
| E260t/mE263 | azijnzuur en zijn zouten (acetaten) | K |
| E270 | melkzuur | G-K-Dl-B |
| E290 | kooldioxide | B |
| E296 | appelzuur | B-K |
| E322 | lecithine | Dl-G-B-K |
| E325 t/m E327 | lactaten | Dl-G-K |
| E330 | citroenzuur | B-K-G |
| E331332 | natrium/kaliumcitraten | K |
| E333 | calciumcitraten | KB |
| E334 t/m E336 | wijnsteenzuur en zijn zouten (tartraten) | BK |
| E338 t/m E341 | fosforzuur en fosfaten | K |
| E341i | monocalciumfosfaat | B |
| E341iii | tricalciumfosfaat | Dd |
| E354 | calciumtartraat | K |
| Anti-oxidanten | ||
| E300 | ascorbinezuur (vitamine C) | B-G-K |
| E301302 | ascorbaten | G-K |
| E304E304ii | vetzuuresters van ascorbinezuur | G |
| E304i | ascorbylpalmitaat | KG |
| E306 | tocoferolrijke extracten (vitamine E) | B-G-K |
| E307 t/m E309 | tocoferolen (vitamine E) | G-K |
| E320 | butylhydroxyanisol (BHA) | G |
| E321 | butylhydroxytolueen (BHT) | G |
| Verdikkingsmiddelen | ||
| E400 | alginezuur | BK |
| E401402 | natrium kaliumalginaat | BK |
| E404 | calciumalginaat | K |
| E405 | 1,2-propyleenglycolalginaat | K |
| E406 | agar-agar | B |
| E407 | carrageen | B-K |
| E410 | johannesbroodpitmeel | B-K |
| E412 | guarpitmeel,guargom | B-K |
| E413 | tragacanth | B |
| E414 | arabische gom, accaciagom | B-K |
| E415 | xanthaangom | B-K-G |
| E416 | karayagom | B |
| – | transglutaminase | G |
| Emulgatoren | ||
| E420 | sorbitol | G |
| E421 | mannitol | K |
| E422 | glycerol | BDd |
| E431 t/m E436 | vetzuuresters van polyoxyethyleen | Dd |
| E440 | pectinen | K |
| E440i | pectine | B |
| E442 | ammoniumfosfatiden | Dd |
| E450i | dinatriumdifosfaat | K |
| E459 | beta-cyclodextrien | G |
| E470ab | stearaten | Dd-G |
| E471 | mono-en diglyceriden van vetzuren | K-G-Dd |
| E472ab | esters van E471 | K-G-Dd |
| E472c | citroenzuuresters van E471 | K-Dd |
| E472d t/m E472f | esters van E471 | Dd |
| E473 | suikeresters | Dd-K-G |
| E474 | sucroglyceriden | Dd-G |
| E475 | polyglycerolesters van vetzuren | G-Dd |
| E476 | polyglycerol polyricinoleaat | G-Dd |
| E477 | propyleenglycerolesters van vetzuren | G-Dd |
| E479b | thermisch geoxydeerde sojaolie verkregen door reactie met E471 | G-Dd |
| E4812 | natrium/calciumstearyol-2-lactylaat | G-Dd |
| E483 | stearyltartraat | Dd-Dl |
| E491 t/m E495 | vetzuuresters van sorbitaan | Dd-Dl |
| Zuurteregelaars | ||
| E500 t/m E503 | natrium/kalium/ammoniumcarbonaten | B-K |
| magnesiumcarbonaat | B | |
| E507 | zoutzuur | K |
| E516 | calciumsulfaat | B |
| E524 | natriumhydroxide | B-K |
| E525526 | kalium/calciumhydroxide | K |
| Antiklonter- en rijsmiddelen | ||
| E551 | siliciumdioxide | BK |
| E570 | vetzuren | Dd-G |
| E575 | glucono-delta-lacton | K |
| E585 | ijzer(II)lactaat | Dl |
| Smaakversterkers | ||
| E620 t/m E625 | glutaminezuur en glutamaten | G |
| E626 t/m E629 | guanylzuur en guanylaten | Dd-G |
| E630 t/m E633 | inosinezuur en inosinaten | Dd-G |
| E634635 | calcium/natriumribonucleotiden | Dd-G |
| E640 | glycine en zijn natriumzout | Dd |
| Glansstoffen | ||
| E901 | bijenwas | Dl |
| E904 | schellak | Dd |
| Meelverbeteraar | ||
| E920 | L-cysteïne | Dl |
| Verpakkingsgas | ||
| E938 | argon | B |
| E941 | stikstof | B |
| E948 | zuurstof | B |
| Zoetstoffen | ||
| E951 | aspartaam | G |
| E957 | thaumatine | G |
| E965 | maltitol | G |
| Gemodificeerde zetmelen | ||
| E1404 t/m E1422 | G-K | |
| E1440 t/m E1442 | G | |
| E1450 1451 | G-K | |
| Diversen | ||
| E1105 | lysozym | BDl |
| E1518 | glyceryltriacetaat | Dd |
Wat zit er in uw eten?
de gids die ervoor zorgt dat u zich niet langer vergiftigt
Couget Corinne, Pagina : 88
9.90€
ISBN: 9789077788288
Wat zijn additieven, wat zijn de E-nummers? Dat vraagt u zich vaak genoeg af als u de etiketten leest van al die producten in de supermarkten. Wat betekenen ze, waarom zitten ze in het eten? Vaak kunt u ze niet eens goed lezen (ze zijn niet voor niets klein gedrukt), laat staan begrijpen. Al die moeilijke woorden en codes. Met deze gids kunt u er eindelijk achter komen wat er allemaal in uw eten gestopt wordt…..
>> Klik hier of op de afbeelding om naar de boekenwinkel te gaan
